Еда как искусство… 5 лучших ресторанов Копенгагена

Скандинавская кухня стоит особняком на мировой гастрономической арене и, безусловно, заслуживает отдельного внимания. Особенной популярностью пользуются рестораны Копенгагена. Стильные интерьеры, отличный сервис и небанальное прочтение традиционных скандинавских блюд принесли многим местам заслуженные награды в виде звезд гида Мишлен. Предлагаем вашему вниманию 5 лучших  ресторанов Копенгагена, в которые могут попасть без очереди все члены закрытого клуба Centurion PC.

Noma

Совсем неслучайно Noma был признан лучшим рестораном скандинавкой кухни в мире и награжден двумя звездами Мишлен. За кухню здесь отвечает команда по-настоящему влюбленных в свое дело профессионалов под руководством шеф-повара Рене Редзепи. Отличительной особенностью этого места можно смело назвать сезонное меню. С января по июнь здесь сервируют блюда с морепродуктами, выловленными в холодных скандинавских водах. С июля по сентября в Noma наступает рай для веганов и вегетарианцев: в этот период в меню представлены исключительно блюда из растительных ингредиентов. В холодное время года в ресторане готовят всевозможные мясные вариации в комбинации с ягодами, грибами и орехами, используя все изобилие осеннего урожая.

Geranium

Geranium — еще один невероятно стильный ресторан, расположенный в самом модном районе Копенгагена, Østerbro. Обладатель трех звезд Мишлен, он предлагает своим гостям микс высокой гармонии с традиционной скандинавкой кухней. Дегустационное сет-меню сопровождается винами из частного погреба, тщательно отобранными профессиональным сомелье. Помимо основного зала в ресторане также есть уединенный уголок возле камина, где находится стол всего на четвертых гостей. Для больших компаний идеальным местом станет небольшая комната Inspiration Kitchen, вмещающая до 16 человек и расположенная рядом с винными стеллажами и открытой кухней.

Kadeau

Ресторан Kadeau заслужил не только признание среди блогеров со всего света, но и самые высокие оценки гастрокритиков. Расположенный в центре Копенгагена, он предлагает своим гостям попробовать региональную кухню острова Борнхольм. Самобытная природа и культура этого региона, расположенного в 170 километрах от столицы Дании, послужила главным вдохновением при создании меню и интерьера. Главные хиты — рыба и морепродукты из Балтийского моря в сочетании с ягодами и другими съедобными растениями, собранными в лесах острова Борнхольм.

Alchemist

Шеф-повар и совладелец ресторана Alchemist Расмус Мун называет себя не иначе как алхимиком. Из-под его ножа действительно выходят подлинные шедевры гастрономического искусства. Ресторан расположился на острове Рафсхалееэн, который считается главной культурной и тусовочной Меккой Копенгагена. Главная концепция Alchemist — холистическая кухня, основанная на методе эксперимента. Каждое блюдо в меню объединяет в себе не только достижения современной гастрономии и науки, но и новаторские решения в области дизайна и техники.

Restaurant Mes

Последний в нашем списке 5 лучших ресторанов Копенгагена по номеру, но не по значимости — Restaurant Mes. Расположенный в самом центре города, он предлагает своим гостям широкий выбор блюд высокой кухни в максимально простом исполнении. Ресторан отлично подойдет для расслабленного ужина, став идеальным завершающим штрихом еще одного насыщенного дня, проведенного в столице Дании.